Episodio 1: Impresión 3D en la industria alimentaria y en la medicina

00:00:00 - Un saludo para todas las personas que nos están escuchando desde donde estén y sin importar la hora es un gusto para nosotros presentar nuestro primer capítulo del podcast sobre tecnología.

00:00:09 - Mi nombre es Valeria Salguero y en este episodio hablaremos sobre la impresión 3D en la industria alimentaria y la medicina. Para el capítulo de hoy me acompañan mis compañeras Laura

00:00:19 - Giraldo, ingeniera de alimentos, Valeria Ortiz y Alisson González, ingenieras biomedicas, todas especialistas en impresión 3D. Dentro de la industria alimentaria se tienen muchos problemas como la falta de innovación, de espacio tecnológico, las exigencias de los milenias, dificultades de financiación, también la compra tradicional está cada vez más en peligro. Hay una demanda mundial de alimentos que incrementa cada vez más y problemas en la calidad de dichos productos. Para mí la industria alimentaria es un sector en el que la impresión 3D puede ayudar al proceso de desarrollo. La impresión 3D es un activo valioso para calibrar la maquinaria de procesamiento de alimentos. Se puede imprimir en 3D frutas de plástico y verduras varias veces para probar su equipo sin tener que producir daños en sus verdaderas frutas y verduras. Esta nueva tecnología puede mejorar la productividad mediante la impresión automatizada de comidas. Con el desarrollo de la tecnología de impresión 3D se ha producido un gran avance y empresas de todo el mundo están empezando a utilizar las impresoras 3D para optimizar su producción. La impresión 3D ya no es una idea, sino una realidad que puede revolucionar la industria y la producción de alimentos, gracias a la capacidad de adaptarse rápidamente a las necesidades del cliente y a la durabilidad de las impresiones 3D. Podría ser una oportunidad para dietistas, tecnológicos de alimentos y chef, ya que la venta de utilizar verduras frescas y congeladas en lugar de secas es que conserva mejor sus nutrientes y su sabor. Además, este nuevo método de verduras es más económico que la mayoría de los métodos existentes.

00:01:50 - La impresión 3D también puede ser útil para hacer que los alimentos sean más atractivos para las personas con trastornos de la deglución, al imitar las formas de los alimentos reales con los alimentos con textura de puré que estos pacientes requieren.

00:02:03 - La cocina la serie la impresión de alimentos en 3D podría permitir a los chef localizar sabores y texturas en una escala minimétrica para crear nuevas experiencias gastronómicas.

00:02:13 - Las personas con restricciones dietéticas, los padres de niños pequeños, los dietistas hogares de ancianos y los artetas por igual pueden encontrar estas técnicas personalizadas muy útiles y convenientes para planificar las comidas.

00:02:26 - La impresión de alimentos en 3D tiene el potencial de mejorar la seguridad alimentaria ya que los alimentos pueden producirse en entornos estériles y sin la necesidad de manipulación humana.

00:02:36 - Opinamos que gracias a la impresión en 3D ahora se pueden crear prototipos ornamentales así como piezas mecánicas.

00:02:43 - Todo esto para saber qué mejoras se pueden lograr y recibir rápidamente un producto final. Esto es un gran avance para la ciencia.

00:02:51 - Todo esto permitirá que con la impresión 3D se pueda crear muchas piezas en la fase de investigación y desarrollo para validar los conceptos mecánicos con el fin de avanzar en el ámbito de salud y nutrición. Aunque sea muy buena idea de innovación y mejora, esto dejaría a muchas personas dedicadas al cultivo y empresarios fuera de un mercado que día a día se vuelve más complejo por las exigencias y necesidades de la población. Esto los pondría aún más en desventaja frente esta industria. Aparte de ello, también se podrían crear problemas de salud por todos los procedimientos que tienen que pasar los alimentos para poder ser generados de esta forma nuevamente. Ahora hablaremos de la impresión 3D en el campo de la medicina.

00:03:30 - La impresión 3D es una tecnología revolucionaria que está transformando la forma en que se producen una variedad de productos y bienes, incluyendo la industria médica. Por este motivo hemos decidido crear este podcast donde explicaremos cuáles son los principales beneficios de la impresión 3D en la industria médica. Como es evidente y prácticamente todos lo sabemos, en la actualidad la impresión 3D se está utilizando para producir una amplia variedad de implantes personalizados, modelos de anatomía para la planificación de cirugías, prótesis y dispositivos médicos y está mejorando la atención médica para los pacientes en todo el mundo.

00:04:08 - Príncipal es beneficios de la impresión 3D en la industria médica. A continuación vamos a enumerar y explicar cuáles son los principales ventajas de la impresión 3D en la industria médica hoy en día, además de para qué se usa y cómo se lleva a cabo.

00:04:23 - Primero, la capacidad de producir implantes personalizados con precisión y rapidez.

00:04:29 - La impresión 3D permite a los médicos y cirujanos diseñar implantes y prótesis personalizadas para pacientes específicos, lo que significa que los implantes se ajustan mejor a las necesidades individuales de cada paciente.

00:04:43 - Además, la impresión 3D permite una producción más rápida y eficiente en los implantes personalizados, lo que reduce el tiempo que los pacientes deben esperar para recibir su tratamiento.

00:04:55 - Segundo, la capacidad de producir modelos de anatomía para la planificación de cirugías.

00:05:01 - La impresión 3D permite a los médicos y cirujanos producir modelos tridimensionales precisos de la anatomía de los pacientes, lo que les permite planificar y practicar procedimientos quirúrgicos antes de realizar la cirugía real.

00:05:16 - Eso significa que los médicos pueden mejorar la precisión y reducir el tiempo de recuperación de los pacientes después de la cirugía.

00:05:25 - Tercero, la producción de prótesis y dispositivos médicos.

00:05:29 - La impresión 3D permite a los médicos y cirujanos producir prótesis personalizadas con mayor precisión y rapidez, lo que significa que los pacientes pueden recibir dispositivos médicos personalizados que se ajustan mejor a sus necesidades individuales.

00:05:45 - Además, la impresión 3D permite la producción de dispositivos médicos más complejos que son difíciles de producir con los métodos de fabricación tradicionales.

00:05:55 - Cuarto, está mejorando la educación médica y la formación de los médicos y cirujanos.

00:06:01 - La impresión 3D permita a los estudiantes de medicina y los médicos practicar procedimientos quirúrgicos en modelos tridimensionales precisos de la anatomía humana.

00:06:12 - Lo que mejora su comprensión de los procedimientos y les permite mejorar su habilidad antes de realizar las cirugías reales.

00:06:21 - Quinto, la producción de dispositivos médicos personalizados para una una variedad de aplicaciones, incluyendo implantes dentales y audífonos, con la capacidad de producir dispositivos personalizados con mayor precisión y rapidez. Los pacientes pueden recibir tratamientos más efectivos y personalizados, lo que mejora su calidad de vida.

00:06:41 - Sexto, la producción de prótesis y órganos artificiales que se ajustan mejor a las necesidades individuales de los pacientes. Los órganos artificiales producidos con la tecnología de impresión 3D pueden ser utilizados en trasplantes y otras aplicaciones médicas, lo que significa que los pacientes pueden recibir tratamientos más efectivos y con una mejor tasa de éxito.

00:07:03 - Séptimo, la producción de medicamentos personalizados y dosis precisas para pacientes específicos, esto significa que los pacientes pueden recibir medicamentos que estén diseñados específicamente para sus necesidades individuales, lo que puede mejorar la eficacia del el tratamiento y reducir los efectos secundarios.

00:07:22 - Octavo, la producción de modelos de tejidos para la investigación médica y el desarrollo de nuevos tratamientos.

00:07:28 - Los modelos de tejidos producidos con la tecnología de impresión 3D pueden utilizarse para probar nuevos tratamientos y terapias, lo que acelerar procesos de desarrollo y mejorar la efectividad de los tratamientos.

00:07:41 - En resumen, la impresión 3D en la industria médica está suponiendo una revolución el permitir la producción de implantes personalizados, modelos de anatomía para la planificación de cirugías, prótesis y dispositivos médicos, y mejorando la atención médica para los pacientes en todo el mundo. Con la capacidad de producir dispositivos médicos personalizados con mayor precisión y rapidez, mejorar la educación médica y la formación de los médicos, la impresión 3D está demostrando ser una herramienta valiosa para la innovación y el avance en la industria médica.

00:08:19 - Es óptimo recordar que, gracias a la impresión 3D, las fábricas tienen la capacidad de aumentar su flexibilidad.

00:08:24 - Adaptándose a las necesidades de un mercado, cada vez más exigente e impredisible.

00:08:29 - Además, permite la fabricación de todo tipo de objetos personalizado, sin la necesidad de costos, esmoldes y herramientas de fabricación.

00:08:37 - También se puede proporcionar un gran ahorro en los costes de montaje, porque se pueden imprimir productos ya montados.

00:08:44 - De esta forma, las empresas pueden experimentar con nuevas ideas y numerosas variaciones de diseño, sin necesidad de invertir mucho tiempo ni gastar en herramientas.

00:08:54 - Ya con esto cerramos nuestro capítulo, esperamos que lo hayan disfrutado y sea de su interés toda la información blindada.

00:09:01 - Hasta la próxima.